ダンディーでセクシーなオヤジがどんどん増えてほしい…!! オヤジ応援団を自称する女性たちが、理想のオヤジを世に送り出すための「オヤジ磨き」情報を、愛をこめて毎日お届けしています♪

こんにちは。コンシェルジュの辻です。
今日も男性に作ってもらいたいレシピをご紹介します

しかし毎日、毎日、厳しい残暑ですね〜！
思わずエアコンをつけずにはいられない暑さですが、
電力不足のニュースを見るたびに、ちょっぴり罪悪感。

少しでも涼しくなりたいなぁ、と思って、今日は
身体を冷やすといわれる「夏野菜」のお料理です

なすとズッキーニのパルメザン風味

なんと調理時間は５〜10分！　火の前に立つ時間も少ないので、汗をかきません

刻む　→　さっと炒める　→　味付けする　→　冷やす
これだけです。トータルで10分かからないお手軽料理！

ガーリックの風味と
バルサミコ酢の酸っぱさと
パルメザンチーズのコクが
とってもクセになりま〜す

ビールやワインのおつまみや、食卓にあと一品、というとき
ササッと作れてとっても便利ですよ！
彩りもキレイなので、おうちデートにもピッタリです♪


作りかたは「more」をクリック！
よかったら、この時期に食べたいおつまみや、
最近お気に入りのおつまみについても聞かせください！！

[作り方]１〜２人前

なす・・・・・・１本
ズッキーニ・・・1/2本
パプリカ・・・・１個（なければピーマンでもOK）
にんにく・・・・１かけ
塩・・・・・・・少々
バルサミコ酢・・・小さじ2/3（なければ酢に砂糖少々を加える）
タバスコ・・・・・適宜
パルメザンチーズ・・・適宜
乾燥ハーブ・・・・適宜（オレガノ、バジルがおすすめ）

[１]

なす、ズッキーニ、パプリカをサイコロ状にカット。1cm角くらいがキレイですが、気にせず大胆にザクザクッ


辻の冷蔵庫には「冷凍パプリカ」という便利なものが入っています。ソースの下味やお料理の彩り用にとっても便利！　「コストコ」や「Aプライス」などの業務用スーパーに売っていますので、見つけたら買っておくのをおすすめします

[２]

フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、刻みニンニクを入れてからパプリカを炒めます。パプリカに火が通ったら、ズッキーニとなすをいれ、塩をふって、表面が透き通る程度にさっと火を通しておきます。

[３]

バルサミコ酢、タバスコをボウルで合わせます

[４]

バルサミコ酢の中に熱々の野菜を入れ、パルメザンチーズをこれでもかっ！というくらいたくさん振り掛けます

[５]

全体を混ぜ合わせ、乾燥ハーブや塩コショウで味付けをしたら、[４]をボウルごと、氷水を入れた大きめのボウルに入れて冷やします。時間があるなら冷蔵庫で冷やすとおいし〜いですよ！

これ・・・・・

さっそく、試してみます＾＾ｖ